نظام غذائي صحي لمريض الكلي

مريض الكلي



*إن التحول إلى نظام غذائي مرتكز على الخضار يمثل تغبيراً جذرياً و ليس بالأمر السهل للكثيرين، على أنه يمكن أن يحسن صحتك بشكل جذري. فمع كل مرحلة يتقدم فيها المرض الكلوي المزمن، عليك مناقشة خياراتك الغذائية مع طبيبك و اختصاصي التغذية الذي تتعامل معه.

نقدم فيما يلي عينات من الخيارات الغذائية المتوفرة مع العلم أن لكل حالة وضعها الخاص المختلف بعض الشيء، إلا أن الأولويات تبقى نفسها و هي تعتمد أساساً على نظام غذائي يحتوي على قدر قليل من العوامل المسببة للحساسية و على خفض البروتين في البول و كذلك معدلات الصوديوم و البوتاسيوم و الفوسفور.
أمثلة للفطور:


1-البيض: بدلاً من أكل البيض مع اللحم في الصباح فكر في تجربة عجة من زلال البيض (البياض) و الخضار. أخفق زلالين كبيرين من البيض العضوي و أضف إليهما نصف كوب من البروكلي النيء المفروم و ربع كوب من البصل المفروم. عدّل حجم الحصة و اختيار الخضار وفقاً للقيود الغذائية التي عليك التقيد بها. و النقطة الأساسية هنا في استبدال اللحم بالخضار و مع (صفار) البيض بالبياض.


2-حبوب الفطور: بدلاً من حبوب الفطور الغنية بالسكر، فكر في تجربة حبوب فطور كاملة منبتة. و بدلاً من إضافة حليب البقر استعمل حليب الصويا أو حليب الأرز.


3-الخبز: بدلاً من الكيك و الخبز المحلى، فكر في تجربة الخبز المنبت، فهو يحتوي على كميات منخفضة جداً من الصوديوم و البوتاسيوم إضافة إلى خلوه من السكر. و هو خالٍ أيضاً من الغلوتين إذا كنت تعاني من داء السيلياك.

الوجبة الرئيسية
من المهم القيام بخيارات غذائية تناسب نمط حياتك و برنامج عملك و يمكنك زيادة حجم حصتك عند الغداء إذا كانت هذه وجبتك الرئيسية في اليوم كله.

1-السلطة: بدلاً من تناول السلطة كصنف من المقبلات، يمكنك تناولها كوجبة أساسية. تشكل الخضار النيئة مصدراً جيداً للألياف  و التغذية. و يجب أن تحتوي سلطتك على الأقل على كوبين من الخس و أضف إليهما أي شيء تقريباً من الخضار التي ترغب بها (جزر -خيار -فليفلة حلوة -ملفوف -سبانخ). تبّل السلطة بالزيت و خل البلسميك فتحصل على غذاء لذيذ.


2-السندويشات: بدلاً من السندويش الضخم المحتوي على عدة أنواع من اللحوم و الأجبان و على تتبيلة دسمة، فكر في الخبز العربي العضوي و يمكنك ملء الخبز بأي نوع من الخضار المفضلة.


3- الحساء: بدلاً من الحساء المرتكز على اللحم و الكريما يمكنك إضافة بعض الخضار وفقاً للذوق إلى كمية من مرق الخضار فتحصل على حسائك.

العشاء:

1-المعكرونة: استعمل الأصناف المحضرة من القمح الكامل حيث لا يحتوي الكوب منها على أي كمية من الصوديوم أو البوتاسيوم و لا يحتوي على أكثر من 2 غ سكر و 7 غ بروتين.


2- التاكو والبوريتو: بدلاً من توريتا الذرة، فكر في استعمال توريتا بالأرز الأسمر عند تحضير التاكو و البوريتو. و يمكنك إضافة خضار من اختيارك وفقاً لكمية البوتاسيوم المسموح بها لك.
نظام غذائي صحي لمريض الكلي نظام غذائي صحي لمريض الكلي Reviewed by 7- seo on مايو 29, 2020 Rating: 5
يتم التشغيل بواسطة Blogger.